Lo chef Saverio Cota studia con attenzione i piatti della nostra tradizione per offrirti un tuffo nei sapori del passato e nella qualità moderna.Avere un regista teatrale come maître è sicuramente un valore aggiunto se pensiamo che Guido Zamara oltre che accogliervi e presentarvi le specialità del ristorante, si occupa anche di events management organizzando simpatiche serate come le “cene con delitto” od eventi culturali come, ad esempio presentazione di libri o, di concerto con lo chef Saverio, serate gastronomiche a tema o corsi di cucina.